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* Panna cotta au lait de coco Mangue et Menthe *

Une super recette facile à réaliser en quelques minutes pour un dessert "topissime" !

Vous pourrez l'accompagner de coulis de fruits, mangue, fraise, framboise, chocolat, caramel etc ...

Ce dessert peut se préparer à l'avance et peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur.

La panna cotta peut être servie dans des ramequins, ou bien dans un moule pour servir à l'assiette.

A vous de voir et libre court à votre imagination !

Ingrédients : 6 ramequins +/-

• 20 cl de crème liquide
• 40 cl de lait de coco
• 2 belles càs de sucre de coco ou autre
• 1 càc d’agar agar
• 1 mangue
• Quelques feuilles de menthe

Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf l'agar agar, bien mélanger le tout et porter à ébulition, puis rajouter l'agar agar doucement et continuer la cuisson à feu doux pendant au moins 2 minutes tout en remuant et on surveille bien sûr !

Verser la préparation dans des ramequins au 3/4, laisser refroidir un peu et placer les au réfrigérateur au moins un bonne heure afin que le mélange durcisse.

Pendant ce temps éplucher la mangue et mixer finement une moitié avec les feuilles de menthe et l'autre moitié couper la en petits morceaux, que vous mélangerez au coulis.

Quand la préparation a refroidi et durci, démouler ou pas et couvrir de la préparation de coulis de mangue. Servir bien frais. 

Plus simple on peut pas ! Bonne dégustation

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1 ère publication le 10/05/2015