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Le blog de JaNi

Chouquettes

25 Octobre 2015, 11:47am

Publié par Jani

Chouquettes

Toujours aussi bonnes mes petites chouquettes, un Régal ...

Ingrédients :

  • 12,5 cl d'eau
  • 12,5 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • du sucre perle pour la décoration
Mettre dans une casserole le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et verser en une seule fois la farine.
Bien mélanger et remettre sur feu doux 1 à 2 min pour assécher la pâte.
La pâte doit se détacher de la casserole.
Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les 4 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas avec la pâte.
Aplatir la pointe avec votre doigt.
Dorer avec un jaune d’œuf et parsemer de sucre perle.
Faire cuire à 180°c entre 20 et 25 minutes (suivant les fours).

Jani

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