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Le blog de JaNi

Blanc Manger Coco

15 Août 2015, 11:00am

Publié par Jani

Blanc Manger Coco

Le blanc manger coco est un dessert créole typique des Antilles, et rien de plus simple que de préparer cet entremet si délicieux au coco.

Ingrédients :

  • 500 ml de lait de coco
  • 1 càc d'agar-agar
  • 4 càs de sucre de coco ( ou autre)
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 citron vert ou jaune
  • Coco râpé à volonté pour la déco

Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le sucre et l'agar-agar, porter à ébullition tout en remuant constamment, puis rajouter le jus de citron et la cannelle.

Laisser sur feu très doux 4 minutes environ, pour que la crème prenne bien.

Verser dans un moule ou des coupelles et réserver au frais minimum 4 heures.

Démouler et décorer avec du coco râpé pour décorer et surtout à volonté.

Bonne dégustation.

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