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* Tarte aux petits pois et menthe *

Un bien jolie tarte que j'ai découvert chez " La santé dans l'assiette ", bien évidemment je l'ai quelque peu modifiée, en la préparant façon " Quiche ".

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 250 g de crème fraiche
• 4 oeufs
• 400 g de petits pois congelés
• 1 oignon
• 1 belle poignée de menthe
• Thym
• sel, poivre.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer-la avec une fourchette et la faire cuire à blanc environ 15 minutes à 180°C. 

Emincer l'oignon et ciseler la menthe, garder un petit bouquet pour décorer.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche, ajouter l'oignon émincé, la menthe ciselée et les petits pois. Saler et poivrer.

Verser le tout sur le fond de tarte précuite et parsemer de thym.

Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !

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