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Le blog de JaNi

Mantecados

21 Avril 2015, 15:40pm

Publié par Jani

Mantecados

Je suis retombée en enfance avec ces biscuits sablés, appelés Mantecados ou Mantécaos que je dévorais 2 par 2 !

Une explosion de souvenirs ! Mes origines ...

Ingrédients :

  • 250 g de farine ménagère
  • 125 g de sucre
  • 125 ml d’huile neutre sans goût (arachide, pépins de raisin…)
  • 1 pincée de sel cannelle en poudre Facultatif: parfum (vanille, citron…)

 

Préchauffer le four à 160° C, tapissez une plaque à four de papier cuisson.

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajouter progressivement l’huile en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Former des boules de la taille d’une noix (si la pâte est trop friable, rajouter un peu d’huile).

Poser les boules sur la plaque à four et faire cuire pendant 15 mn environ en surveillant: les mantécaos ne doivent pas prendre couleur. Ils sont cuits lorsque la surface se craquèle et que le dessous est légèrement doré.

Sortir la plaque du four et déposer immédiatement une petite pincée de cannelle sur chaque biscuit: la chaleur du biscuit « cuit » la cannelle.

Laisser complètement refroidir avant de les ôter de la plaque, ils sont très fragiles et chauds.

Bonne dégustation

Jani

Textes et Photos
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Et quand j'ai déniché cette recette simplissime chez Les recettes de Plume, je me suis lancée et le résultat je vous dis rien ...

Origine des Mantecados

Wikipédia