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* Quinoa au curry *

Excellent, le Quinoa est une alternative géniale au riz et au blé, qui peut être également préparer en salade, dessert, pourquoi pas !

Ingrédients: (pour 4 personnes) :

• 240 gr de quinoa

• 20 cl de crème liquide

• 3 échalottes ou 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 2 càc de curry de Madras

• 1/2 càc gingembre en poudre

• 2 càs d'huile d'olive

• sel, poivre

Porter à ébullition une casserole d'eau, ajouter une pincée de sel y ajouter le Quinoa et laisser cuire comme indiqué sur le paquet.

Égoutter et mettre de côté
Émincer les échalotes et les faire blondir dans une poêle avec de l'huile d'olive y ajouter l'ail et laisser cuire 2 minutes et réserver.
Verser le Quinoa cuit dans la poêle sur le mélange ail et oignon.

Ajouter la crème liquide et les épices.

Laisser cuire le mélange 5 minutes en remuant pour que le Quinoa s'imprègne de tous les arômes.

Servir chaud en accompagnement.

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