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Le blog de Jani

Ecrasé de pommes de terre

18 Octobre 2015, 07:00am

Publié par Jani

Ecrasé de pommes de terre

* Ecrasé de pommes de terre *

Un bon écrassé de pommes de terre, pour accompagner une viande, un poisson, ou tout simplement avec une bonne salade ... J'adore !

Ingrédients :

  • 1 bon kilo de pommes de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 50 grs de beurre ou margarine
  • 2 jaunes d' oeufs
  • Crème liquide ou crème fraiche
  • Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terres (non épluchées) avec les gousses d'ail, dans un grand volume d'eau salée.

A la fin de la cuisson, égoutter et peler les légumes, (attention chaud !).

Ecrasser le tout à la fourchette ou bien utiliser un presse purée dans un grand plat allant au four.

Ajouter la crème, les jaunes d'oeufs, saler et poivrer.

Réserver au chaud avant de déguster.

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