Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de Jani

Bouchée à la reine

16 Décembre 2014, 08:30am

Publié par Jani

Bouchée à la reine

Depuis le temps que je voulais réaliser à nouveau cette traditionnelle recette ...

.../... j'ai un peu cherché sur le net et me suis inspirée ==> ICI 

La recette y est vraiment bien expliquée !

Et bien sûr je l'ai quelque peu modifiée, en changeant par de la viande de porc et en supprimant les olives.

Bouchée à la reine

Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 6/8 croûtes en pâte feuilletée
  • 800 g de sauté de porc
  • 4 carottes
  • 1 boîte de champignons de Paris (sinon frais)
  • 1 oignon et 1 échalote
  • 1 cube de bouillon volaille ou autre, pour obtenir 1 litre et demi de bouillon.
  • 1 verre de vin blanc sec

 

Pour la sauce :

  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 cl de crème liquide
  • Noix de muscade, sel et poivre.

Photos
© 2013-2014 - Le blog de Jani
- Toute reproduction ou copie est interdite sans autorisation -