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Le blog de JaNi

Velouté de carottes parfumé au gingembre

1 Décembre 2014, 08:02am

Publié par Jani

Velouté de carottes parfumé au gingembre

Une explosion de saveur ce petit velouté de carottes, gingembre et orange !

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes
  • 1 orange
  • 1 morceau de gingembre
  • 50 ml de crème liquide

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les mettre dans une casserole, accompagné du jus de l'orange et le morceau de

gingembre nettoyé et coupé en lamelles.

Recouvrir le tout d'eau et laisser cuire à feu doux durant 20 à 25 minutes.

Dès cuisson filtrer le bouillon puis le réserver.

Mixer les carottes avec la crème liquide, puis rajouter du bouillon afin d'obtenir la consistance voulue. Saler et poivrer.

Servir avec du fromage râpé et quelques croûtons frottés avec de l'ail.

Bon appétit.

Velouté de carottes parfumé au gingembre
Velouté de carottes parfumé au gingembre
Velouté de carottes parfumé au gingembre

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