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Le blog de Jani

Flan aux oeufs au micro-ondes

24 Octobre 2014, 14:04pm

Publié par Jani

Flan aux oeufs au micro-ondes

* Flan aux oeufs au micro-ondes *

Flan aux oeufs au micro-ondes

A la maison tout le monde en raffole, il est EXQUIS,

simple et très facile à faire.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 70 à 100 g de sucre en poudre
  • 7 oeufs
  • 2 à 3 sachets de sucre vanillé
  • 15 à 25 morceaux de sucre pour le caramel
  • 1 moule ou des ramequins individuels (spécial micro-ondes).

Préparation du caramel au micro-ondes :

Ajouter le sucre en morceau directement dans le moule avec 2 càs d'eau, puis enfourner au micro-ondes ( à surveiller ) et laisser brunir selon votre goût de caramel, à la sortie du four faites tourner le moule pour bien répartir le caramel " attention c'est chaud" laisser tiédir et réserver.

Dans une casserole ou micro-ondes, faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.

Verser cette préparation doucement sur les oeufs battus.

Verser le tout dans le moule, sur le caramel pris et tiédi.

Pour la cuisson au micro-onde je procède en 3/4 étapes de 5/6 minutes, et entre deux je laisse reposer 3/4 minutes. Bien sûr à vous de voir selon votre micro-ondes et la seule façon de savoir si le flan a pris et de vérifier sa cuisson en le piquant avec la pointe d'un couteau.
A la sortie du four "attention très chaud", réserver le flan pour qu'il refroidisse un peu.
Démouler le flan dans un plat assez haut pour le caramel, servir tiède ou très frais.
 
Bonne dégustation - Jani
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